Les conseils de nos experts

VINEXTASE Une gamme de produits « purs » - Débourbage et Collage en FA des vins rosés

le 23/06/2015 11:30 par Sandrine BERTY / Débourbage et collage

La PVPP Vinextase, pure, constitue l’agent de collage privilégié pour produire des vins rosés de faible intensité colorante, type rosé de Provence. Nous conseillons son utilisation entre 40 et 60 g /hl, de préférence en deux fois si la décoloration souhaitée est importante : sur moût (jus de goutte) puis en début de fermentation.

Assurer vos fermentations

le 01/09/2012 12:00 par Guillaume COMTE / Débourbage et collage

La Flottation des moûts est une technique de débourbage permettant au vinificateur de bénéficier de plusieurs avantages comme le gain de temps par rapport à un débourbage classique, une meilleure gestion de cuverie et des fermentations, des économies d'énergies et bien d'autres.