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La bioprotection

le 31/08/2015 16:45 par Laurence MATHIEU-ANTOLIN / Bactéries

La bioprotection via la gamme de biotechnologies Chr. Hansen Viniflora® (3 souches de levures non Saccharomyces, cinq souches de bactéries de type oenoccocus oeni et une souche lactobacille plantarum) est préconisée comme outils préventifs contre les différents problèmes que pose la contamination microbienne pour le vin.