Produits de collage


Albumine d’œuf

Produit en poudre spécifique du collage des vins rouges de garde. Les protéines du vin, colloïdes, hydrophiles positifs donnent, avec les tanins des micelles négatives qui en présence de cations métalliques vont perdre leurs charges : la colle positive se combine au complexe négatif « tanin-fer » et l’ensemble  flocule mutuellement.
Produit utilisable pour la production des vins biologiques.

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Caséine

Clarifiant pour vins blancs et rosés, cette protéine est capable de floculer dans le vin. Aide à la précipitation des composés phénoliques et celle des flavanols du type catéchines et proanthocyanidines responsables du brunissement et de l’oxydation des vins.
Produit utilisable pour la production des vins biologiques.

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Claritosan

Sous forme de poudre complètement soluble. Spécifique pour la clarification et la flottation. Amélioration des indices de filtrabilité. 

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Colle de poisson

Préparation de collagène  issue de vessie natatoire de poisson, indiquée pour le traitement des vins blancs, auxquels  elle donne de l’éclat  et dont elle peut renforcer la couleur.
Produit utilisable pour la production des vins biologiques.

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Flottagel

Solution de gélatines spécifiques particulièrement adaptée à la technique de clarification des moûts par flottation.
Produit utilisable pour la production des vins biologiques.

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Gel de silice

Solution colloïdale de silice à 300g/L  améliorant la sédimentation  des produits traités lors du collage à la gélatine. Utilisé aussi dans le cadre de la flottation.
Produit utilisable pour la production des vins biologiques.

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Natura Bent Active +

Gel de Silice absorbé sur une bentonite sodique spécifique et silices activées. La Bentonite Sodique a un fort pouvoir déprotéinisant et la silice agit sur le compactage. Au moment de la phase de granulation le produit est absorbé par un gel de silice spécifique. Les dimensions des granules favorisent la dissolution dans l’eau sans provoquer la formation d’amas insolubles.
Produit utilisable pour la production des vins biologiques.

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Natura Pro

Protéine végétale de pois pour la clarification des moûts et des vins. Ses propriétés améliorent la limpidité des vins et diminuent l'astringence sans modification de l'équilibre polyphénolique.
Produit utilisable pour la production des vins biologiques.

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Naturelle Bent G

Bentonite granulée sodique NATURELLE à forte action déprotéinisante. 
Produit utilisable pour la production des vins biologiques.

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Natura Bent P et Natura Bent G

Bentonite sodique utilisée lors du collage des vins blancs et rosés pour éliminer les protéines du vin et le stabiliser. Bentonite à fort pouvoir déprotéinisant. Evite l’oxydation de la matière colorante.
Produit utilisable pour la production des vins biologiques.

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Trio Clar

Association de PVPP,  bentonite sodique et charbon végétal. Prévention et correction des phénomènes oxydatifs sur moûts et vins . Corrige et prévient le brunissement des moûts blancs et rosés. Améliore la stabilité de la couleur et limite  les  risques de casse protéique.

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Xtrem Gel Fine

Solution de gélatines destinée à l’affinage des vins élevés.

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Xtrem Gel Forte

Solution de gélatines destinée à la clarification des vins rouges jeunes et déséquilibrés et des vins rosés et blancs très chargés. Recommandée pour les  vins de presse difficiles à clarifier. 

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Xtrem Gel Medium

Solution de gélatines à pois moléculaire medium : Elle permet une élimination des notes d'astringence et de sécheresse et apporte de la souplesse en bouche sans altérer ni l'intensité ni les qualités aromatiques . Pour des vins ronds et souples, aux arômes nets et francs.

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Vinextase a sélectionné pour vous

Spring’Finer™ (Easy2Use)

Le 1er agent de collage d’origine levurienne. Concentration de protéines issues de la levure, présentant des propriétés de collage remarquables. Elimination spécifique des tanins astringents et amers pour un meilleur profil organoleptique. Lies fines et compactes pour des pertes limitées en vin premium.

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Natura Pat

Clarifiant végétal obtenu de la protéine de patatine. Application sur moûts ou sur vins. Forte capacité d'élimination sélective des polyphénols oxydables. Sur les vins rouges améliore sa limpidité en respectant l'équilibre polyphénolique

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Natura Pro Liquide

Clarifiant « non allergène » pour moûts et vins, en débourbage ou fermentation alcoolique
Clarification des vins rouges et des vins blancs
Formulation liquide qui facilite son utilisation

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Natura Fresh

Clarifiant complexe avec une action multiple à l’égard des composés responsables d’instabilité : protéines et polyphénols. Formulation poly-composée sans allergène clarifiant et stabilisant. Charge électrique élevée.

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Natura Fresh Presse

Prévention et correction des phénomènes oxydatifs sur moûts. Corrige et prévient le brunissement des moûts blancs et rosés. Stabilisation protéine et élimination sélective des polyphénols indésirés. Particulièrement adapté aux vins de presse.

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