Dérivés du bois


Eclats chêne Nuance Fraicheur

Broyés lentement sans chauffe de déshydratation, préservant ainsi tous les composés aromatiques sans hydrolyser les tannins. Apport de gras, de rondeur et de sucrosité. Augmentation des notes fuités. Réduction des notes herbacées. Stabilisation de la couleur dans les vins rouges.
Produit utilisable pour la production des vins biologiques.

Quantité
Fiche technique Fiche de sécurité
Certificat qualité

Gamme Nuance

En vinification et associés avec les éclats de chêne Nuance Fraîcheur, ils augmentent la complexité aromatique des vins,  apportent gras, rondeur et complexité en bouche, avec quelques notes boisées. Assurent une haute répétabilité des profils aromatiques.
Produit utilisable pour la production des vins biologiques.

Quantité
Fiche technique Fiche de sécurité
Certificat qualité

Gamme Expression : Dominos

Dominos chauffés pour l’oenologie. Chêne qualité merrain maturé sur parc pendant 18 à 24 mois. Chauffe à feu ouvert (brasero au feu de bois traditionnel) permettant une concentration et des profils aromatiques similaires à ceux de la tonnellerie (élevage en barriques).

Quantité
Fiche technique Fiche de sécurité
Certificat qualité

Gamme Expression : Inserts

Chêne qualité merrain maturé sur parc pendant 18 à 24 mois. Chauffe à feu ouvert (brasero au feu de bois traditionnel) permettant une concentration et des profils aromatiques similaires à ceux de la tonnellerie (élevage en barriques). 
Les inserts Vinextase Expression sont destinés à être mis dans des fûts de quelques vins afin de compenser la baisse d’apport aromatique de ces derniers. Ils assurent une diffusion harmonieuse du boisé dans le vin.

Quantité
Fiche technique Fiche de sécurité
Certificat qualité

Gamme Expression : Staves

Chêne qualité merrain maturé sur parc pendant 18 à 24 mois. Chauffe à feu ouvert (brasero au feu de bois traditionnel) permettant une concentration et des profils aromatiques similaires à ceux de la tonnellerie (élevage en barriques). 
Les staves Vinextase Expression chauffées augmentent considérablement la complexité aromatique des vins, pour un résultat  proche d’un élevage traditionnel en fûts. Spécifique d’un long élevage en cuve, elles permettent d’obtenir un boisé avec des notes aromatiques fondues et intégrées. Elles apportent structure et complexité aux vins.

Quantité
Fiche technique Fiche de sécurité
Certificat qualité